4 kg Kartoffeln, festkochend
12 rote Paprika
2 kg Möhren
6 dicke Zwiebeln
5 Zehen Knoblauch
750 g saure Gurken
2 l Schwarzbier
1 l Gemüsebrühe
1500 g passierte Tomaten
1 Bund Petersilie
5 TL Rauchpaprika
2 TL Süßpaprika
1 TL Rosenpaprika
1 TL Majoran
Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl
Im Gewürzsieb:
- 2 EL Pimentkörner
- 6 Wacholderbeeren
- 5 Nelken
- 3 Lorbeerblätter
- 1 TL grüne Pfefferkörner