Für 6 Personen:2 Köpfe Blumenkohl
100g Tahini
2 TL Rauchpaprika
2 TL Cumin
1 TL Salz
3 EL Olivenöl
Den Blumenkohl waschen, Blätter und Strunk entfernen und in möglichst gleich große Röschen teilen. Für die Marinade die Sesampaste mit den übrigen Zutaten verrühren und in einer Schale über den Blumenkohl geben und vorsichtig mit den Händen verteilen und die Röschen einreiben.
Diese dann auf ein Backblech mit Backpapier geben und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten bei 250° rösten.
Dekoriert haben wir mit Korinthen, Berberitzen, Mandelplättchen und Sesam.